Я конечно не хочу быть категоричным и не буду утверждать, что нужно сворачивать всю деятельность по изучению потенциального риска возникновения каких-либо последствий от воздействия конечных продуктов гликирования (КПГ, AGE; как экзогенных, так и эндогенных), или что реальное значение пищевых КПГ в их влиянии на здоровье человека переоценено (хотя, пока, скорее всего именно переоценено, т.к. пока каких либо достоверных подтверждений на людях фактически нет), но прежде чем бить тревогу о нападении каких то неведомых доселе Ужастлей, необходимо получить достоверные подтверждения этим фактам, причем из контролируемых, крупномасштабных рандомизированных исследований на людях (особенно на людях, включая и здоровую популяцию, а не только хронических больных). А пока, все это больше носит некий ангажированно хайповый характер. И если все свести к обычному логическому упрощению (да, согласен, такие упрощения это не достаточно научно, и это, скорее всего просто обычное "мое мнение мозга", но я думаю, что могу себе позволить немного пофилософствовать ))) ), то почему никто не говорит о том, что человек ведь подвергает пищу термической обработке уже несколько миллионов лет (причем фактор нагрева на открытом огне, является одним из значимых факторов влияющих на рост уровней AGE в пище), т.е. пищевые AGE это не какое-то новое веяние, которое появилось буквально недавно, и коль уж AGEs появились в жизни человекообразных, то у эволюции было куча времени, чтобы или избавиться от этой напасти или выработать к ней адаптацию (и похоже, что произошло именно второе). Ну или это все очень похоже на глюкозно-углеводный заговор, когда углеводы почти 10тыс лет выжидали и не творили пакостей, а за последние полвека осознали, что накопили достаточно сил и ударили по популяции диабетом и ожирением.
----------------================--------------
Очевидно, что данная тема является непростой, и часто резонансной, и что в паре фраз этот вопрос не осветить, поэтому пока я предполагают привести некую тезисную выборку из оригинальной статьи с обзором, а чуть позднее, надеюсь удастся выложить и полный перевод обзора (но это не точно :) ).
Я намеренно не делаю механистический и бездушный транскрипт оригинальной статьи (впрочем, как обычно), т.к. в ней порой, превалируют эмоции, в стремлении какого то вымученного "вынужденного оправдания" перед хейтерскими трендами антимясоедства (и новой волны противоборства белкам животного происхождения, в частности), и местами чрезмерный перекос и акцентуализация в пользу исключительности мяса как источника продуктов животного происхождения (а мясо на этом эволюционном пути, все же не единственный виновник этого торжества в этом лагере, ведь там есть и рыба, и морепродукты, и яйца и "молочка" и пр.), но мясо стало скорее неким собирательным понятием, эдаким пресс-секретарем продуктов животного происхождения), но ... но ключевые тезисы, что я решил привести, они на мой взгляд, довольно логичны и разумны.
И да, я как и прежде, не имею какой либо специфической враждебной позиции к идеям различных уровней веганизма, т.к. искренне уверен, что человек может позволить себе верить во что угодно: хоть в Будду (без попытки оскорбить буддистов), хоть в Великого Архитектора, хоть в Макаронного Монстра, и хорошо сбалансированная, скрупулезно проработанная вегетарианская диета (особенно если речь о лакто/ово/семи вегетарианстве) вполне может позволить не выпадать из эволюции взрослому, осознавшему себя на этом пути человеку (но почему то эта скрупулезность присуща не очень значительному числу лиц, увлеченных данной религией). Но само явление веганизма, я, увы, не могу воспринимать как ничто иное, как разновидность микросоциумной религии, т.к. именно физиологических обоснований необходимости этого образа диетологической жизни существует не очень много.
Друзья, как минимум, дайте возможность своим детям вырасти на полноценном и сбалансированном питании (в том числе, с продуктами животного происхождения: мясо, рыба, яйца, молоко и вот это вот все), а они потом уже в сознательном возрасте (после 18-21 года) путь сами выбирают, какие именно тараканы будут управлять их естеством.
----------------================--------------
Хотя мясо было главным компонентом питательного рациона человеческого вида на протяжении миллионов лет, в последние годы, активизировались некоторые организации в области питания, которые чаще всего тесно связаны с борцами за права животных или с другими формами идеологического вегетарианства, такими как адвентизм седьмого дня (Banta et al., 2018), и которые пропагандируют мнение, что мясо вызывает массу проблем со здоровьем и его употребление не имеет никакой ценности. При том, что большая часть шумихи вокруг мяса, основана на выдернутых из контекста (или просто ангажированных) данных и низкокачественных обсервационных исследованиях.
Елена Малышева негативно высказалась об остеопатии и теперь ей угрожают судом за распространение "фейковых новостей", а точнее "лживую и порочащую достоинство врачей-остеопатов информацию".
Возмутился передачей Малышевой остеопат Дмитрий Мохов. Я решил прочитать какую-нибудь из его научных статей. Первоначальный запрос в Pubmed "Mohov D" выдал мне только одну статью (в журнале по альтернативной медицине). И какая это статья!
Авторы исследовали как остеопатия "влияет на измеряемые аспекты биополя человека"! Биополя, Карл! Которое они оценивали с помощью метода "газоразрядной визуализации" (см. эффект Кирлиан). Иллюстрация из статьи прикреплена.
Буквально на днях, российскую интернет общественность, буквально взорвала новость "Суд обязал iHerb удалить приложения из AppStore и Google Play в России" (карточку дела в электронной картотеке суда, можно найти на сайте самого Засвияжского районного суда Ульяновска: ДЕЛО № 2а-50/2019 (2а-4428/2018;) ~ М-4483/2018, но пока, сам текст решения, там не опубликован).
Образуется ли в наших клетках или как то еще, на постоянной основе, сколь либо значимое количество этанола?
Этанол и его метаболиты – естественные компоненты обмена веществ, являются незаменимыми участниками гомеостатических механизмов.
Характеризуя биологическую активность этанола и его метаболита – ацетальдегида, следует подчеркнуть, что когда речь идет об этих соединениях в контексте эндогенной выработки, то имеется ввиду естественные метаболиты, постоянно (эндогенно) присутствующих в организме в физиологических концентрациях (Островский, Ю.М. Биологический компонент в генезисе алкоголизма / Ю.М. Островский, М.Н. Садовник, В.И. Сатановская; под ред. Ю.М. Островского – Минск: Наука и техника, 1986.– 95 с.)
Гомеопатия – медицинская доктрина, утверждающая, что болезни можно лечить ничтожно малыми дозами тех веществ, которые в больших дозах вызывают симптомы, сходные с признаками данной болезни. Для приготовления гомеопатических лекарств используется многократно повторенное разведение действующего вещества до ничтожно малой концентрации.
По мнению гомеопатов, в целом негатив в сторону гомеопатии "профинансирован действующими на российском рынке фармакологическими компаниями с целью увеличения продаж «традиционных» медицинских препаратов и лекарственных средств за счет снижения доли продаж гомеопатических лекарственных средств и дискредитации гомеопатических методов лечения".
Чтобы чуть более органично погрузиться в ниже изложенный материал, настоятельно рекомендую, предварительно ознакомиться с более развернутой информацией по релиз-активным препаратам (и о том что означает этот термин, что кроется за словами о том, что в содержание активной формы входит не более 10−16 нг/г действующего вещества, о том какие научные исследования могут подтвердить эффективность соответствующих действующих веществ и, в особенности, подобных степеней разведения и мн.др.), изложенной в статье биолога, члена Комиссии РАН по борьбе со лженаукой, Александра Панчина "Стыдливое мракобесие"
«Открыт новый физический феномен, который получил название „Релиз-активность“. Этот термин отражает появление, высвобождение (release) активности в процессе многократного уменьшения концентрации (разведения). В результате вещество не исчезает окончательно, а переходит в иную физическую форму — релиз-активную форму вещества, свойства которого не зависят от того, присутствуют в разведении молекулы исходного вещества или нет", - Владелец и гендиректор ООО «НПФ «Материа Медика Холдинг», членкор РАН Олег Ильич Эпштейн.
