ЖУРНАЛОНАВИГАТОР

Просто ли похудеть? Да, просто ...

© Znatok Ne | 2017 | Модификация материала без согласия автора, не допускается
Распространение, перепечатка и использование любых материалов данного блога, разрешается при условии указания автора, источника публикации, года публикации, и прямой ссылки на соответствующий материал. Любое коммерческое использование материала, без согласия автора не допускается.

-----------------=====================-----------------
под "катом", т.е. ниже, "серая" кнопка - содержание блога
-----------------=====================-----------------



где то там, под катом, структура блога ...Collapse )

ПРО ПИЩЕВЫЕ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ


© Тихомирова Татьяна (аллерголог-иммунолог, к.м.н) | 2010
ОСТОРОЖНО, «ДИАГНОСТИКА» ПИЩЕВОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ
ОРИГИНАЛ и ИСТОЧНИК ПУБЛИКАЦИИ: "Осторожно, «диагностика» пищевой непереносимости" | abc-gid.ru.

куда дальше (?) ...Collapse )

ДРОЖЖИ, КОТОРЫЕ НАС УБИВАЮТ?


© Олег Макаров | 2014
ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ И ПОЧЕМУ ИХ НЕ НАДО БОЯТЬСЯ?
ОРИГИНАЛ и ИСТОЧНИК ПУБЛИКАЦИИ: "Что такое дрожжи и почему их не надо бояться?" by Олег Макаров | popmech.ru.
Статья «Хлебный гриб» опубликована в журнале «Популярная механика» (№11, Ноябрь 2014)

Биотехнологии — слово новомодное, однако использовать микроорганизмы в своих хозяйственных нуждах человек научился тысячи лет назад. Речь, конечно, идет о дрожжах, без которых ни виноделие, ни пивоварение, ни хлебопечение было бы невозможным. Так что же такое дрожжи? Как они были «одомашнены»? Как производятся промышленным способом? И правда ли, что дрожжевой хлеб опасен? Попробуем разобраться.

Возьмите в руку немытую сливу или виноградинку. Видите белый налет? Множество микроскопических сладкоежек находятся на поверхности ягод. В определенной фазе жизнедеятельности они способны вызывать брожение: поедать сахара и выделять при этом спирт и углекислый газ. Хоть для нужд хлебопечения мы и покупаем специально произведенные дрожжи, вообще-то говоря, эти микроорганизмы отнюдь не являются каким-то редким видом — они во множестве существуют вокруг нас

вызывая брожение зайчатков разума ...Collapse )

SetPoint


Теория Set-point в отношении веса подразумевает, что в организме существуют механизмы активной регуляции веса и поддержания определенного процента жира. Теория была предложена Kennedy в 1953 году и широко принята в 1990-х годах после открытия лептина

Set-point - скорее всего, заданный генетически процент жира в организме, к поддержанию уровня которого, тело стремится на протяжении всей жизни. В основном считается, что уровень set-point’a задается генетически, но, кажется, бывают некие критические периоды в жизни, когда этот set-point может, в зависимости от условий (количество и качество питания) измениться – это внутриутробоное развитие, период сразу после рождения, переходный период и беременность; также, есть сведенья, что лишний вес, особенно если его «носили» на протяжении длительного периода времени, перманентно повышает set-point.

Т.е. тело, на всякий случай, считает прекрасно идеей, что нужно быть немножечко полнее, на тот случай если за углом притаился голод. Если завтра еда станет недоступной, то будучи более полным, человек проживет дольше. Кроме того, в ответ на голод, тело имеет чрезвычайно хорошо развитый поддерживающий механизм: замедление обмена веществ; что делает человека менее активным, что способствует меньшему сжиганию калорий, и делает его чертовски голодным (заставляя таким образом отправиться на поиски доступной еды), замедляет процесс жиросжигания, и многое другое.

Все это преследует единственную цель позволить вам выжить до того момента как появится еда. И, поскольку ваше тело находится в стрессе, то оно не различает голод и нахождение на диете. Единственное реальное различие – в экстремальности, когда вы на диете, то у вас есть возможность съесть хоть что то, в отличие от того когда вы реально голодаете. В обоих случаях, ваше тело «знает» то, что вы едите меньше, чем должны, и оно реагирует соответственно.

И, увы, практически нет никаких данных о том, что set-point может быть перепрограммирован на более низкие значения. Исследования, как на людях, так и на животных, которые несколько лет поддерживали достигнутый после похудения вес, не показали окончательного восстановления метаболизма, он так и остался слегка пониженным (~5-7%). Т.е. если set-point и снижается когда-нибудь (что скорее всего вряд ли, но путь предположим), то разве что после долгих-долгих лет поддержания сниженного веса. А если учесть, что большинство людей в течение нескольких лет набирают обратно все сброшенные килограммы, то можно сказать, этого никогда не происходит.


На рисунке представлена, т.н. «Липостатическая модель регуляции жировых отложений» согласно теории SetPoint [2].

Эта модель была впервые предложена Кеннеди (Kennedy, 1953) и широко принята в 1990-х годах после открытия лептина. В этой модели жировая ткань производит сигнал (обычно предполагаемый для активации лептина), который передается в мозг, где он сравнивается с неким контрольным значением «мишенью» («the set point», или «константа веса» или «установочной точкой») (A). Расхождения между уровнем сигнала и контрольным значением преобразуются в активации механизма отвечающего за расход и потребление энергии для корректировки такого расхождения и поддержания гомеостаза. То есть, если сигнал слишком сильный (как в (B), где %жира в теле выше контрольного значения), то расходы энергии возрастают (в основном за счет повышения внетренировочной повседневной активности (NEAT): больше дрыгаем ножкой, чаще «ковыряем в носу», больше двигаемся и пр.), а запросы на потребление энергии наоборот снижаются, до тех пор пока кол-во жира в теле не нормализуется в рамках контрольного значения, и соответственно до тех пор пока лептиновая сигнализация не стабилизируется.

И наоборот, если этот лептиновый сигнал низкий относительно контрольного значения (как на (C), где %жира слишком низкий по отношению к контрольному значению), то запрос на потребление калорий начинает расти, а расход энергии сокращаться, для формирования положительного энергетического баланса, с целью нормальзации кол-ва жира в теле исходя из контрольного значения Константы веса.

ИСТОЧНИКИ:
1. "Bromocriptine: An Old Drug with New Uses"by Lyle McDonald
2. Speakman JR et.al Set points, settling points and some alternative models: theoretical options to understand how genes and environments combine to regulate body adiposity. Dis Model Mech. 2011 Nov;4(6):733-45. doi: 10.1242/dmm.008698 [PubMed]

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
Про SetPoint
Про метаболизм похудевшего "толстяка"
Гип-гип, адипоцит
Партиционирование калорий

СИЛОВОЙ ТРЕНИНГ И АНДРОГЕННЫЙ СТАТУС У ЖЕНЩИН [WBbyLMcD]


(с) Znatok Ne: размышления на вольную тему [ГИПЕРАНДРОГЕНИЗМ]
#отсебятина по мотивам «The Women's Book: Volume 1: A Guide to Nutrition, Fat Loss, and Muscle Gain by Lyle McDonald w/ Eric Helms | 2018»


Влияет ли сам по себе регулярный силовой тренинг на изменение гормонального статуса женщины в сторону повышенного уровня андрогенных гормонов (гиперандрогенизм), вызывая тем самым маскулинизацию женского тела (мужеподобные признаки)? Рандомизируемые контролируемые исследования и метанализы по теме, говорят, что скорее всего нет, не влияет. Более того, регулярная систематическая физическая активность вызывает статистически значимое снижение свободных андрогенных гормонов в женском теле.

Ennour-Idrissi K et.al. Effect of physical activity on sex hormones in women: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Breast Cancer Res. 2015 Nov 5;17(1):139. doi: 10.1186/s13058-015-0647-3.

опуская тестостерон ...Collapse )

ГИПЕРАНДРОГЕНИЗМ [WBbyLMcD]

ПОХУДЕНИЕ И ВОДНЫЙ БАЛАНС [WBbyLMcD]

ПОХУДЕНИЕ И ВОДНЫЙ БАЛАНС
ПЕРЕВОД: Ирина Брехт
ОРИГИНАЛ: фрагменты из The Women's Book: Volume 1: A Guide to Nutrition, Fat Loss, and Muscle Gain by Lyle McDonald w/ Eric Helms | 2018


Многие худеющие знают, что после непривычной для диеты еды вес за ночь может увеличиться на пару килограммов. А иногда он вообще перестает снижаться на несколько недель, несмотря на на строгое соблюдение диеты. Почему так происходит?

Почти без исключения, все кратковременные изменения веса тела не относятся к жиру. Килограмм жировой массы человека содержит около 7000 ккал, и столько калорий сверх своей нормы поддержания веса за один раз съесть невозможно, не говоря о 14000 калорий (что соответствует двум килограммам жира).

В рамках нескольких дней на колебания веса влияют изменения уровня воды, гликогена и количества еды в желудочно-кишечном тракте. Все это может приводить к потере или набору вплоть до пары килограммов практически за ночь. При этом, отеки не только выглядят иначе, чем жир, но и отличаются на ощупь. Откуда они появляются?

три булька вниз ...Collapse )

Peter C. Gøtzsche: ОТКРЫТОЕ ПИСЬМО. КОКРЕЙНОВСКИЙ КРИЗИС.


Как уже ранее писалось вот здесь, 13.09.2018 г., в Кокрейновском сотрудничестве, самой престижной научной организации в мире, посвященной независимым обзорам научных клинических исследований, разразился настоящий скандал. В ходе которого, большинством голосов совета директоров (6 против 5), был исключен из членов Кокрейновского сотрудничества, ее Директор, Питер Гетцше (Peter C. Gøtzsche). В знак протеста против этого решения еще четыре члена совета директоров (Governingboard) вышли из него вслед за Гетцше. Изгнание Питера Гетцше - беспрецедентное решение в истории Кокрейновского сотрудничества, при том, что как такового объяснения причин принятия такого решения, так и не последовало, кроме как безосновательной формулировки вопроса, выставленного на голосование: "Изгнать за «ущерб репутации» Кокрейновского сотрудничества" ... по факту же Питера изгнали из-за его непримиримой борьбы за независимость некоммерческой организации, противостоянию перехода к коммерческому бизнес-модельному подходу, за следование истинным началам Кокрейновского сотрудничества, среди которых, независимый научный анализ и открытые публичные дебаты. Питер неоднократно указывал на недостатки ("булшиты") в тех или иных кокрейновских обзорах, переходя дорогу фармацевтическим компаниям, заинтересованным в такого рода булшитных рекомендациях, которые они же, по факту скрыто и финансируют. Кокрейн стал больше внимания уделять «продвижению бренда» и «коммерческими интересами», нежели прозрачности и публикации «надежных доказательств», а политика независимости Директора "Кокрейновского сотрудничества" Питера Гетцше, явно шла в разрез с такими планами развития Совета директоров "Кокрейновского сотрудничества".

Ниже под катом, перевод открытого письма Питера Гетцше, в котором он изложил свое видение сложившейся ситуации в целом и причин по которым было совершено его изгнание из "Кокрейновского сотрудничества", в частности.

ЗЫ: 26.09.2018 г., Руководящий Совет Кокрейна, выпустил официальное заявление о причинах изгнания Гетцше ... по факту они сами же и подтверждают слова Гетцше, что он неудобный, он критикует работу организации, а как директор должен заботится о ее имидже, мы давали ему возможность оправдаться, но его объяснения нас не устраивают, и все в таком роде ((((

куда дальше ? ...Collapse )

КРИЗИС COCHRANE (?)


В сентябре 2018 года, в Кокрейновском сотрудничестве, самой престижной научной организации в мире, посвященной независимым обзорам научных клинических исследований, разразился настоящий скандал. В ходе которого, большинством голосов совета директоров (6 против 5), был исключен из членов Кокрейновского сотрудничества, ее Директор, Питер Гетцше (Peter C. Gøtzsche). В знак протеста против этого решения еще четыре члена совета директоров (Governingboard) вышли из него вслед за Гетцше.

Свой уход, они обосновывают в том числе, недовольством перехода независимой некоммерческой организации к коммерческому бизнес-модельному подходу, и отдалением от своих истинных истоков независимого научного анализа и открытых публичных дебатов. А также тем, что Кокрейн стал больше внимания уделять «продвижению бренда» и «коммерческими интересами», нежели прозрачности и публикации «надежных доказательств». ... Cochrane – A sinking ship? By Maryanne Demasi, PhD [bmj.com]


«Кокрейновское сотрудничество» (The Cochrane Collaboration), международная организация исследователей, поставивших своей целью отыскивать и обобщать результаты всех когда-либо проведенных рандомизированных клинических испытаний лечебных вмешательств, была основана в 1993 году в ответ на призыв шотландского врача эпидемиолога Арчибальда Кокрейна публиковать систематические обзоры всех рандомизированных контролируемых исследований в области здравоохранения.

Кокрановское Сотрудничество строится на следующих 8 принципах:
• дух сотрудничества,
• энтузиазм участников,
• отсутствие дублирования в работе,
• минимизация предвзятости и систематических ошибок,
• постоянное обновление данных,
• актуальность обзоров,
• доступность обзоров,
• постоянное повышение качества работы.

за гранью независимости ...Collapse )

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
Кризис Кокрейновского сотрудничества 2 [osdm.org]
Cochrane – A sinking ship? By Maryanne Demasi, PhD [bmj.com]
"Evidence-based medicine group in turmoil after expulsion of co-founder" by Martin Enserink [sciencemag.org]
"Turmoil erupts over expulsion of member from leading evidence-based medicine grou" by ADAM MARCUS [statnews.com]

ГЛЮТЕН, БЕРЕМЕННОСТЬ, ДИАБЕТ

РУБРИКА: "учОные из нОуки доказали 🤓👆"




"20 граммов глютена в день – достаточно для повышенного риска развития диабета у плода: новое исследование, проведенное в Институте Бартолина в Копенгагене, приводит аргументы в пользу того, что его стоит избегать беременным женщинам. Если они потребляют больше 20 граммов глютена в день, риск развития диабета первого типа у ребенка почти в два раза выше, чем в ситуации, когда суточное потребление белка не превышает семь граммов..."

Antvorskov JC et.al. Association between maternal gluten intake and type 1 diabetes in offspring: national prospective cohort study in Denmark. BMJ 2018; 362 doi: 10.1136/bmj.k3547

СПОЙЛЕР: ЭТО ВРЯДЛИ ТАК, И СКОРЕЕ ВСЕГО, ЭТО ПРОСТО МНЕНИЕ ЧЬЕГО ТО МОЗГА

А что там в реальности?

изгоняя дух глютенового монстра ...Collapse )